Edelkastanien / Maroni
Entdecke die Vielfalt der Edelkastanie
Edelkastanien gehören zu den ursprünglichsten Lebensmitteln Europas. Ob als ganze Maroni, Mehl, Flocken, Rohkostpulver oder Püree – bei uns kannst du Edelkastanien in vielen hochwertigen Varianten online bestellen. Unsere Produkte stammen aus kontrolliert biologischem oder naturnahem Anbau und werden besonders schonend verarbeitet – naturbelassen, lecker und in Rohkost-Qualität.
Mehr lesen...Edelkastanien aus den besten Anbaugebieten Europas
Das Besondere an unseren Edelkastanien ist ihre Herkunft. Wir beziehen sie ausschließlich aus ausgewählten Anbaugebieten in Frankreich und Italien, wo Kastanien seit Jahrhunderten kultiviert werden.
Die Wälder werden dort extensiv bewirtschaftet. Der menschliche Eingriff in das natürliche Gleichgewicht ist minimal – ein entscheidender Faktor für die außergewöhnliche Qualität dieser Kastanien.
In den Alpen blüht die Kastanie als letzter Baum, meist Ende Mai oder im Juni. Um ihre volle Reife zu erreichen, benötigt sie im Sommer viele Sonnenstunden. Die Erntezeit liegt zwischen Oktober und November. Ab diesem Zeitpunkt lässt sich die Edelkastanie auf vielfältige Weise als hochwertiges, naturbelassenes Lebensmittel nutzen.
Die Edelkastanie – Symbol für Lebenskraft und Beständigkeit
Ein Kastanienbaum kann mehrere Jahrhunderte alt werden. Viele Exemplare erreichen ein Alter von 500 Jahren, manche sogar über 1000 Jahre. Diese außergewöhnliche Langlebigkeit steht sinnbildlich für die Lebenskraft der Edelkastanie.
Mit ihren wertvollen Inhaltsstoffen verkörpert sie die Essenz eines ursprünglichen, natürlichen Lebensmittels. Bereits Hippokrates brachte diesen Gedanken auf den Punkt: „Eure Lebensmittel sollen Heilmittel sein – und eure Heilmittel Lebensmittel.“
Wertvolle Inhaltsstoffe der Edelkastanie
Die Edelkastanie zeichnet sich durch eine besondere Nährstoffzusammensetzung aus. Sie ist leicht verdaulich wie Obst, sättigt jedoch wie eine vollwertige Mahlzeit. Der hohe Gehalt an Biophotonen in natürlicher Kombination mit hochwertigen Kohlenhydraten trägt zu dieser besonderen Eigenschaft bei.
| Mineralstoffe (Auszug) | |
| • Kalium | 847 mg |
| • Kalzium | 50 mg |
| • Magnesium | 74 mg |
| • Phosphor | 164 mg |
| • Eisen | 3,2 mg |
| • Natrium | 11 mg |
| • Zink | 0,3 mg |
| • organisches Chlor | 18 mg |
| • Schwefel | 126 mg |
| • Mangan | 1,3 mg |
| • Kupfer | 0,6 mg |
| • Spuren von Selen | |
| Vitamine | |
| • Vitamin A | 12 mg |
| • Vitamin B1 | 0,23 mg |
| • Vitamin B2 | 0,4 mg |
| • Vitamin B3 | 1 mg |
| • Vitamin B5 | 0,9 mg |
| Makronährstoffe | |
| • Proteine | 6,1 g |
|
davon Aminosäure Triptophan |
11,7 mg |
|
davon Aminosäure Lysin |
54,3 mg |
|
davon schwefelhaltige Aminosäuren |
50,2 mg |
| • Fette | 3,7 g |
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u. a. Leinölsäure, Palmitinsäure, Stearinsäure sowie weitere seltene Fettsäuren |
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| • Ballaststoffe | 14,2 % |
(Analyse: Institut Scientifique d’Hygiene Alimentaire Paris)
Unser Sortiment rund um die Edelkastanie
In unserem naturgaben-Shop findest du eine vielfältige Auswahl an Edelkastanien-Produkten:
- Edelkastanien Rohkostpulver (fein)
- Edelkastanienmehl
- Maroni-Flocken
- Edelkastaniennudeln
- Getrocknete Edelkastanien
- Gegarte Edelkastanien
- Edelkastanienpüree
Rohkostpulver oder Mehl – wo liegt der Unterschied?
Der Unterschied zwischen Edelkastanien-Rohkostpulver und Maronimehl liegt in der Herstellung:
- Rohkostpulver wird aus luftgetrockneten Kastanien hergestellt.
Die Vermahlung erfolgt auf einer speziell entwickelten Kastanienmühle bei einer Kerntemperatur unter 40 °C. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten.
➜ Erhältlich in grober und ultrafeiner Vermahlung, mit besonders feinem Geschmack.
- Mehl wird bei etwas höheren Temperaturen gemahlen.
➜ Ideal zum Backen von Brot, Kuchen, Keksen und Gebäck.
Edelkastanien: Verwendung & Rezeptideen
Banane-Maroni-Smoothie
1 Banane, 2–3 EL ultrafeines Edelkastanien-Rohkostpulver, ½ TL Vanille, 1 EL Mandelmus und ca. 200 ml Wasser im Hochleistungsmixer mixen und genießen.
Maroni-Porridge
2–3 EL grobes Rohkostpulver, etwas Wasser zu einem Brei verrühren und optional leicht erwärmen. Anschließend mit Mandelmus oder Kokosmilch, Vanille und frischen Früchten verfeinern.
Kastanienmilch
Aus ultrafeines Edelkastanien-Rohkostpulver lässt sich eine Kastanienmilch herstellen: Einfach Pulver mit (gefiltertem) Wasser mixen – fertig. Sie ist vegan, glutenfrei und basisch. Geeignet für Erwachsene, Kinder und – ab etwa dem 6. Monat – auch für Babys.
Weitere Ideen:
- Edelkastanienmehl für glutenfreies Brot, Gebäck und Nudeln
- Gegarte Kastanien als Snack, Vorspeise oder Beilage
- Kastanien mit Schokolade als Praline
- Edelkastanienpüree für süße und herzhafte Aufstriche
- Edelkastaniennudeln klassisch oder mit Gemüse, Pilzen, Pesto
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Gönn dir den natürlichen Genuss der Edelkastanie und schmecke ihre Vielfalt – traditionell, hochwertig und ursprünglich. Zudem findest du in unserem Sortiment viele weitere gesunde Lebensmittel und wertvolle Nahrungsergänzungsmittel in bester Bio-Qualität. Jetzt einfach online bestellen!