Bio Kastanien aus Wildsammlung, luftgetrocknet in höchster Rohkostqualität.
Unsere getrockneten Kastanien aus dem besten europäischen Anbaugebiet werden schonend an der Luft getrocknet. Sie sind unbehandelt und roh. Dadurch bleiben alle Nährstoffe erhalten.
Sie enthalten über 20 organische Mineralien und Spurenelemente, vor allem Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Schwefel, Kupfer, Mangan, Chlor, Natrium, Zink. Nur organische Mineralien sind kolloidal und deshalb zellverfügbar. Sie enthalten die Vitamine A, B1, B2, B3, B5, C und wertvolle Fette, z.B. die Omega-3-Fettsäure und weitere 9 seltene Fettsäuren.
Doch was macht die Kastanie so einzigartig? Es ist die Zusammensetzung der Inhaltsstoffe. Durch die hochwertigen Kohlenhydrate, die im Verhältnis zum Eiweiß 12 : 1 vorhanden sind, ist eine sehr gute Verträglichkeit und Verdaulichkeit gewährleistet. Mit über 20 % Fruchtzuckeranteil stellen sie eine Seltenheit dar.
Die Edelkastanienwälder werden nur extensiv bewirtschaftet, d.h. es werden lediglich die Früchte geerntet und die Bäume einmal im Jahr etwas zurückgeschnitten. Sobald die Früchte vollreif sind, fallen sie ab und können eingesammelt werden.
Die Gegend ist durchzogen von berühmten Heilquellen. Die Erde ist von hoher Qualität. Es sind sozusagen Schokoladenböden. Bio ist eine Selbstverständlichkeit.
Ein unabhängiges Ökoinstitut hat sehr hohe Boviseinheiten von 18.500 festgestellt. Dazu kommt ein ausgewogenes Yin-Yang-Verhältnis von 50 : 50. Dies ist ein Zeichen von natürlicher Harmonie. Yin-Yang bedeutet die ausgewogene männliche und weibliche Energie. Die Edelkastanie besitzt männliche und zugleich weibliche Blüten. Sie kann sich also selbst befruchten.
Verarbeitungshinweis:
Die getrockneten Kastanien müssen vor der Verarbeitung 24 Stunden eingeweicht werden.
Nach dem Einweichen können sie mit Gemüse oder Obst feine Gerichte zaubern. Z.B. dämpfen sie die Kastanien ca. 20 Min. ggf. mit Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl etwas andünsten. Schmecken Sie mit Tamarisoße ab und geben Sie die warmen Kastanien zum Gemüse oder Salat.
Rezepte mit unseren getrockneten Dörrkastanien finden Sie in unserem Buch „Edelkastanien für Leib und Seele".
Inhalt: 100% getrocknete Edelkastanien / Maronis, bio
Herkunft: Frankreich
In einem Kleinbetrieb in liebevoller Handarbeit hergestellt.
