Criollo Kakao Masse Drobs - edel, roh und aromatisch.
Die Sorte Criollo wird in Peru angebaut und ist eine ursprüngliche und edle Kakaosorte mit wenig Säure und Bitterstoffe. Sehr fein und aromatisch.
Die auch "Königin des Kakaos" genannte, seltene, nicht-gekreuzte Sorte ist aufwändig und intensiv im Anbau bei wenig Ertrag.
Im gesamten Verarbeitungsprozess werden 42° C nicht überschritten und somit bleiben alle wertvollen Nährstoffe erhalten. Bei der Fermentation wird die Temperatur durch ständiges Bewegen kontrolliert unter 42° C gehalten.
Unsere Kakao Masse Drobs aus ungerösteten Kakaobohnen sind reich an Antioxidantien und enthält wertvolle Nährstoffe wie Eiweiß, Ballaststoffe, Magnesium, Calcium, Eisen, Mangan, Phosphor, Zink, Kupfer, Kalium und unerhitzte essenzielle Omega-6-Fettsäuren.
Die Drobs sind optimal geeignet für Kakaozeremonien, Trinkschokolade, Kuchen und vielen weiteren Variationen in der roh-veganen Küche.
Wir beziehen unser Produkt aus einem fair-trade Projekt in Peru. Die Kleinbauern dort bekommen für ihre harte Arbeit unter einfachsten Bedingungen höhere Preise für den Rohkakao. Weiterhin wird die Infrastruktur wie Schule, Strom- und Wasserversorgung aufgebaut oder verbessert. Die Lebensqualität steigt und das Einkommen wird gesichert.
Herkunft: Peru
Inhalt: 100% Criollo Kakao Masse Drobs, bio
Bei Raumtemperatur und lichtgeschützt lagern.
